Wasserkefir-Lebenselixier der Natur

Kefirkulturen schreibt man eine umfassende Heilwirkung zu. Und mit Wasserkefir kann man sich eine wohlschmeckende, prickelnde und gesunde Limonade selbst herstellen. Ich werde das einmal testen und habe mir heute ein Wasserkefirgetränk angesetzt. Aus einem Bioladen habe ich mir Wasserkefirkristalle besorgt.

Dann wird 80 g Zucker in 1 Liter Wasser eingerührt.

Dazu kommen noch 2 Zitronenscheiben und etwa 30 g Trockenfrüchte, ich habe Datteln genommen, alles natürlich unbehandelt.

Die Kefirkristalle dazugeben und das Ganze in einer Glasflasche mit losem Verschluß an einen warmen Ort stellen.

Der lose Verschluß ist wichtig, weil sich Kohlensäure bildet und entweichen muss. Die Kefirkristalle dürfen nicht mit Metall in Verbindung kommen, deshalb nur Glas-oder Plastikflaschen verwenden. Nach 1-3 Tagen ist mein Getränk fertig, dann wird es abgesiebt und ein neues Getränk kann angesetzt werden. Wie es schmeckt werde ich natürlich mitteilen. Eine spannende Sache. Ob ich mit dem Getränk, wie manche Menschen im Kaukasus, über 100 Jahre alt werde, die Beantwortung der Frage wird allerdings noch etwas dauern.